Termékleírás
Headcel MC for Food emulgeálószer
Élelmiszer-emulgeálószerekben a Headcel MC for Food emulgeálószerek alkalmazása a következő előnyökkel jár:
- Fokozott stabilitás: a cellulóz-éterek javíthatják az élelmiszerek stabilitását, és megakadályozhatják a zsírok szétválását és ülepedését, így meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát.
- Jó emulgeáló hatás: hatékonyan stabilizálják az olaj-víz keverékeket, így a zsírok és olajok apró részecskékkel vízben diszpergálva stabil emulziókat képeznek.
- Sűrítő hatás: a cellulóz-éterek növelhetik az élelmiszerek viszkozitását, így a termékek jobb állagúak és ízűek.
- Hőstabilitás: a cellulóz-éter jó termikus stabilitással rendelkezik, még magas hőmérsékletű feldolgozás során is, nem bomlik le, fenntartva az emulziós rendszer stabilitását.
- Fagyás-olvadás stabilitás: A fagyasztás-olvasztás folyamat során a cellulóz-éter segít megőrizni az élelmiszer szerkezetének stabilitását és megakadályozza a jégkristályok képződését, így elkerülhető az élelmiszer-szövetek tönkremenetele.
- Biokompatibilitás: A természetes cellulózból származó cellulóz-éterek jó biokompatibilitással rendelkeznek, és viszonylag kis mértékben emésztik fel és szívják fel a szervezetben, így a legtöbb ember számára biztonságosak.
- Funkcionalitás javítása: A cellulóz-éter javíthatja az élelmiszertermékek átlátszóságát, viszkozitását és stabilitását, valamint csúszásnövelő, tapadásgátló és vízvisszatartó funkcióval is rendelkezik.
- Feldolgozási alkalmazkodóképesség: A cellulóz-éter jó alkalmazkodóképességet mutat különböző feldolgozási körülmények között, és alkalmas különféle élelmiszer-feldolgozási technikákra.
Headcel MC élelmiszer-emulgeáló termékekhez Főbb jellemzők
Iparág-specifikus tulajdonságok
|
CAS-szám |
9004--67-5 |
|
Tisztaság |
99.90% |
Headcel MC for Food emulgeer egyéb tulajdonságok
|
Tesztelem |
Specifikáció |
|
Megjelenés |
Fehér rostos por vagy granulátum. |
|
Oldhatóság |
Megfelel |
|
Azonosítás (A) |
Megfelel |
|
Azonosítás (B) |
Megfelel |
|
Azonosítás (C) |
Megfelel |
|
metoxi (%) |
12.0-18.0 |
|
Viszkozitás (mPa·s) |
15-100000 |
|
pH (1% vízben) |
5.0~8.0 |
|
Szárítási veszteség (%) |
5-nél kisebb vagy egyenlő.{1}} |
|
Gyulladáskori maradék (%) / szulfátos hamu (%) |
1,5-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Nehézfémek (ppm) |
20-nál kisebb vagy egyenlő |
|
Teljes aerob mikrobiális szám |
10³ cfu/g vagy azzal egyenlő |
|
Összes kombinált élesztő/penészszám |
10² cfu/g vagy annál kisebb |
|
Arzén |
3 ppm vagy annál kisebb |
|
Ólom |
Kisebb vagy egyenlő 2 ppm |
|
Higany |
Kisebb vagy egyenlő 1 ppm |
|
Kadmium |
1 ppm vagy annál kisebb |
Népszerű tags: MC élelmiszer-emulgeátorhoz, Kína MC élelmiszer-emulgeálószer-gyártókhoz, beszállítókhoz, gyárhoz